Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Υγεία. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Υγεία. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη 11 Ιουνίου 2013

Πως να πετύχετε την απόλυτη αντιηλιακή προστασία
Unknown9:45 π.μ. 0 σχόλια

Το καλοκαίρι έφτασε επιτελούς και το αντιηλιακό πρέπει ή θα πρέπει να πάρει την πρώτη θέση στην καθημερινότητα μας, αλλά επειδή για να το χρησιμοποιήσει κάποιος πρέπει να ξέρει γιατί είναι τόσο σημαντικό, πρέπει πρώτα από όλα να μάθει για αυτόν τον γνωστό (έστω ακουστά) σε όλους παράγοντα αντιηλιακής προστασίας.

antiliakoO παράγοντας αντηλιακής προστασίας, ή SPF (Sun Protection Factor) όπως είναι η διεθνής του ονομασία, δηλώνει το βαθμό προστασίας που παρέχει το αντηλιακό από την ακτινοβολία UVB.

Χωρίς τη χρήση αντηλιακού, η έκθεσή μας στον ήλιο είναι ασφαλής μόνο για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα που, ανάλογα με τον τύπο της επιδερμίδας και τις αντοχές της, κυμαίνεται από 5 έως 30 λεπτά. Πολλαπλασιάζοντας το δείκτη προστασίας του αντηλιακού (SPF) με το προσωπικό μας χρόνο αντοχής στον ήλιο χωρίς προστασία, προκύπτει ο συνολικός χρόνος κατά τον οποίο μπορούμε να εκτεθούμε με ασφάλεια στον ήλιο.

Αναλυτικότερα, ο δείκτης προστασίας είναι ένας αριθμός που αναγράφεται σε όλα τα αντιηλιακά και δείχνει πόσο περισσότερο χρόνο μπορούμε να μένουμε στον ήλιο –χρησιμοποιώντας ένα συγκεκριμένο αντιηλιακό– σε σχέση με το χρόνο που θα μπορούσαμε να μείνουμε χωρίς αυτό. Για παράδειγμα, αν ένα αντιηλιακό έχει δείκτη προστασίας 4, αυτό σημαίνει ότι κάποιος, που θα μπορούσε να μείνει στον ήλιο δίχως αντιηλιακό για 15 λεπτά χωρίς να κοκκινίσει, με αυτό το αντιηλιακό μπορεί να κάνει ηλιοθεραπεία 60 λεπτά.

Όμως, αυτοί οι υπολογισμοί πρακτικά δεν ανταποκρίνονται πάντα στην πραγματικότητα, αφού παράγοντες, όπως ο ιδρώτας, το κολύμπι, το πάχος της επίστρωσης, επηρεάζουν την αποτελεσματικότητα του αντιηλιακού.

Οι δείκτες συνήθως ξεκινούν από το 2 και φτάνουν έως το 50, όπου τότε έχουμε και απόλυτη προστασία (total block).

Πως μπορεί όμως να επιτευχθεί η ΑΠΟΛΥΤΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ;

1. Ο δείκτης προστασίας ενός αντιηλιακού θα πρέπει να επιλέγεται πάντα ανάλογα με τον τύπο του δέρματος. Τα ανοιχτόχρωμα δέρματα χρειάζονται μεγαλύτερο δείκτη προστασίας από τα σκουρόχρωμα.

2. Η βάση τους πρέπει να είναι συμβατή με το βαθμό λιπαρότητας του δέρματος. Έτσι, τα λιπαρά δέρματα έχουν ανάγκη από γαλακτώματα ή λοσιόν, ενώ τα ξηρά από κρέμες και λάδια.

3. Το αντιηλιακό πρέπει να μπαίνει πάντα σε καθαρό και στεγνό δέρμα και όχι σε ιδρωμένο, βρόμικο ή λιπαρό.

4. Αποφεύγετε να «παστώνετε» το δέρμα σας με αντιηλιακό. Ένα λογικό πάχος επάλειψης είναι 0,5-1 mm.

5. Πρέπει να ανανεώνετε το αντιηλιακό σας: εάν μένετε στον ήλιο πάνω από 3-4 ώρες, όταν ιδρώνετε πολύ και αν μπαινοβγαίνετε στη θάλασσα.

Αν, λοιπόν,  ακολουθήσουμε τα παραπάνω σίγουρα θα έχουμε μια ικανοποιητική προστασία από τον ήλιο αλλά και ένα υγιές καλοκαιρινό μαύρισμα με απόλυτη επιτυχία!

 

 

Τρίτη 28 Μαΐου 2013

Ημερίδα «Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη και την θεραπεία ασθενειών» στη Στέγη
Unknown8:08 π.μ. 0 σχόλια

Ο Δήμος Βέροιας σε συνεργασία με το Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης σας προσκαλούν στην ανοικτή ομιλία για το κοινό με θέμα «Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη και την θεραπεία ασθενειών» που θα πραγματοποιηθεί στην Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών, το Σάββατο 8 Ιουνίου 2013, στη 13:00μμ.

diatrofi

Η ημερίδα στοχεύει στην ανάδειξη του ρόλου της σωστής διατροφής στην προάσπιση της υγείας και την συμβολή της στην πρόληψη και θεραπεία ασθενειών (παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ, δυσλιπιδαιμία, αρτηριακή υπέρταση, καρδιαγγειακά νοσήματα).

ΔΩΡΕΑΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΕΞΑΜΗΝΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΗΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ

Όσοι επιθυμούν θα μπορούν να ΔΗΛΩΣΟΥΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ για νασυμμετάσχουν στο ΔΩΡΕΑΝ πρόγραμμα διατροφικής παρέμβασης που θα διεξάγεται στο Δημοτικό Ιατρείο και θα έχει διάρκεια 6 μηνών. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει δωρεάν διαιτολογική παρακολούθηση, τροποποίηση διατροφικής συμπεριφοράς και μετρήσεις σύστασης σώματος.

ΔΩΡΕΑΝ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ

Στο πλαίσιο της ανοιχτής ομιλίας για το κοινό, με τη συνεργασία της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος θα πραγματοποιηθούν αιμοληψίες για προσδιορισμό βιοχημικών παραμέτρων, ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗΣ, ΣΑΚΧΑΡΟΥ, ΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΩΝ, HDL, LDL και ΜΕΤΡΗΣΗ ΑΡΤΗΡΙΑΚΗΣ ΠΙΕΣΗΣ στο φουαγιέ της Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών Δήμου Βέροιας, 12.00 – 14.00 μ.μ.

ΗΜΕΡΙΔΑ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ

Στις 9 το πρωί θα ξεκινήσει στον ίδιο χώρο, η ημερίδα που απευθύνεται στους επαγγελματίες υγείας, γιατρούς, διατροφολόγους, νοσηλευτές κτλ, με θέμα:

ΣΥΜΜΑΧΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ – ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΠΑΡΕΜΒΑΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΕΚΦΥΛΙΣΤΙΚΩΝ ΠΑΘΗΣΕΩΝ

Η Ημερίδα θα ολοκληρωθεί στις 12 το μεσημέρι για να ακολουθήσει η προγραμματισμένη ενημερωτική εκδήλωση για το κοινό.

Η ημερίδα διεξάγεται στα πλαίσια του Ευρωπαϊκού προγράμματος: "Ανάπτυξη της Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας, και Προάσπιση της Δημόσιας Υγείας του πληθυσμού" και με χρηματοδότηση του Ευρωπαϊκού Κοινωνικού Ταμείου (ΕΣΠΑ 2007-2013)

Παρασκευή 17 Μαΐου 2013

Kεικ μήλου: λίγες θερμίδες, πολλά θρεπτικά συστατικά!
Unknown11:57 π.μ. 0 σχόλια

Μία συνταγή ιδανική για όλους όσους δεν έχουν διαθέσιμο χρόνο για να μαγειρέψουν αλλά πολύ καλή θέληση για να αδυνατίσουν χωρίς να χρειαστεί να στερηθούν ένα απολαυστικό cake! (120 Kcal/μερίδα).

keik_milouΥλικά:

200 γρ αλεύρι ζέας.

2 αυγά.

120 γρ γιαούρτι 2%

Μισό φακελάκι baking powder.

2 μήλα.

2 κουτ.γλυκού γλυκαντικό φυσικής προέλευσης σε σκόνη.

Προετοιμασία:

Καθαρίζουμε τα μήλα απο τη φλούδα τους και τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπόλ και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν ( δεν χρειάζεται η χρήση του blender). Βουτυρώστε το ταψί στο οποίο θα βάλετε μέσα το μείγμα και ψήστετο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Καλής σας απόλαυση!

(Μαρία Παπαβασιλείου-Διατολόγος Διατροφολόγος)

Πηγή: diatrofi.gr

 

Τετάρτη 15 Μαΐου 2013

Παραγγελίες με στρατηγική
Unknown6:40 π.μ. 0 σχόλια

Όλα στην ζωή είναι κύκλος.. Η σημερινή οικονομική κατάσταση που βιώνει η χώρα μας ίσως τελικά αφήσει κάτι θετικό..

souvlakiaΗ κρίση λέει μας ενώνει!! Όπως και την δεκαετία του 90 οι καλύτερες γιορτές γίνονταν στα σπίτια φιλών, τα καλύτερα γλέντια στις αυλές σπιτιών και τα καλύτερα πάρτι στις παραλίες έτσι σήμερα ξανά γύρισε το μοντέλο αυτής της διασκέδασης. Ταβέρνες, νυχτερινά κέντρα διασκέδασης διαμαρτύρονται όπως και οι περισσότεροι επαγγελματίες για μεγάλη πτώση της δουλείας τους..

Ενώ παράλληλα έχει παρατηρηθεί μεγάλη αύξηση πωλήσεων σε κάβες και στα ράφια των σούπερ μάρκετ σε προϊόντα αλκοολούχα. Επίσης λόγω της οικονομικής κρίσης που ο κόσμος έχει μαζευτεί στα σπίτια του παραγγέλλει αρκετές φόρες την εβδομάδα από έξω αφού κατακλύζονται από προσφορές όπως στην μια πίτσα η δεύτερη δώρο..οπότε επικρατεί η άποψη να μαζευτούμε..να δούμε μια ταινία και να παραγγείλουμε. Αυτό είναι μια ένδειξη πως ο κόσμος πια..ψάχνει φτηνότερους τρόπους να διασκεδάσει ..και σίγουρα η πιο οικονομική πρόταση είναι η μάζωξη σε σπίτια βάζοντας όλοι «ρεφενέ» !

Παράλληλα όμως αυτό μπορεί να οδηγεί και σε υπερκατανάλωση φαγητού & ποτού..μιας και υπάρχει μεγαλύτερη ποσότητα και από τα δυο. Τα άτομα ιδίως που μπορεί να είναι σε κάποιο πρόγραμμα διατροφής έχουν άγχος για αυτές τις κοινωνικές συναντήσεις. Από την άλλη όμως το να κάνει κάποιος δίαιτα δεν σημαίνει ότι πρέπει να απομονωθεί από τέτοιες κοινωνικές συνευρέσεις και να θέτει τον εαυτό του σε απομόνωση με τον φόβο μήπως και υποτροπιάσει! Και όμως ακόμη και στα πιο ανθυγιεινά ταχυφαγία υπάρχουν επιλογές που δεν μπορούν να μας βλάψουν. Έτσι στο ερώτημα τι μπορώ να παραγγείλω από έξω οι απαντήσεις είναι πολλές!!

Είμαι σίγουρη ότι στο κάτω μέρος από τα τραπεζάκια του σαλονιού μας υπάρχει ένα καλαθάκι γεμάτο διαφημιστικά φυλλάδια delivery! Έτσι λοιπόν έχουμε και λέμε:

Φυλλάδιο Πιτσαρίας: Αν η παρέα θέλει να φάει πίτσα προτιμήστε μια απλή με τυρί & σάλτσα ντομάτας ή μια μεσογειακή πίτσα που θα περιέχει και πολλές πήγες αντιοξειδωτικών όπως πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι ντομάτα, ελιές & ρίγανη. Για να μην ξεπεράσετε την επιθυμητή ποσότητα παραγγείλετε και μια ατομική σαλάτα χωρίς σος γιατί έτσι υπάρχει περιθώριο να φάτε ένα κομμάτι πίτσα παραπάνω, αν πάλι όχι επιλέξτε η σαλάτα σας να έχει σος από ελαιόλαδο.

Φυλλάδιο Ζυμαρικά- Χάμπουργκερ – Club σάντουιτς: Η αλήθεια είναι πως αν μπορούσατε να αποφύγετε την επιλογή αυτή θα ήταν το καλύτερο. Αν πάλι όχι προτιμήστε μια μακαρονάδα ολικής άλεσης φούρνου με κόκκινη σάλτσα ή μια vegetarian με ντομάτα, μανιτάρια, πιπεριά & κρεμμύδι αποφεύγοντας αυτές με τα αλλαντικά.

Αν η παρέα θελήσει χάμπουργκερ μην πανικοβληθείτε! Παραγγέλλεται ένα Berger χωρίς σος, με μαρούλι, ντομάτα, τυρί & μπιφτέκι ( επιλέξτε μπιφτέκι λαχανικών ή κοτόπουλο- γαλοπούλας). Θα έλεγα όμως να το φάτε με τον εξής τρόπο: ανοίξτε το στα δυο και φάτε το ένα από τα δύο ψωμάκια, αφαιρέστε τις πατάτες από το πιάτο σας και στην θέση τους τοποθετήστε μια πράσινη σαλάτα εποχής.

Το Club σάντουιτς δεν είναι τόσο τραγικό σαν επιλογή όσο φαντάζεστε. Προτιμήστε ένα χωρίς την μαγιονέζα ή ζητήστε μαγιονέζα light και αντί για μπέικον να έχει φιλέτο κοτόπουλο ή βραστή γαλοπούλα, φάτε τα 3 από τα 4 κομμάτια αν θέλετε να φάτε και 10 τηγανιτές πατάτες.

Φυλλάδιο Σουβλατζίδικου: Μην αγχώνεστε!! Δεν είναι τόσο ένοχο όσο ακούγεται!! Εδώ και αν έχετε επιλογές. Αν θελήσετε γύρο τότε παραγγείλετε μια μερίδα γύρο κοτόπουλο που είναι πολύ πιο άπαχο από το χοιρινό. Ζητήστε γαρνιτούρα να έχει μόνο λαχανικά ( κρεμμύδι & ντομάτα) ενώ αντί για σος ζητήστε τζατζίκι. Μόνο προσοχή ζητήστε το τζατζίκι σε ξεχωριστό μπολάκι για να ορίσετε εσείς την ποσότητα που πρέπει ( 1 κουταλιά της σούπας). Αποφύγετε τις τηγανιτές πατάτες ενώ στην θέση της επιλέξτε μια πίτα κυπριακή αλάδωτη.

Αν θελήσετε να φάτε καλαμάκια τότε θεωρώ ότι θα ήταν η καλύτερη σας επιλογή. Δύο καλαμάκια χοιρινό ή κοτόπουλο με μια σαλάτα χωριάτικη θα ήταν ότι πρέπει αφού πρόκειται για ένα γεύμα που πολύ συχνά προτείνουμε εμείς οι διαιτολόγοι. Ξέρω ότι στα σουβλατζίδικα υπάρχουν πολλοί πειρασμοί όμως δεν θα έπρεπε να υποκύψετε σε επιλογές όπως χωριατικά λουκάνικα σε πίτα, κεμπάπ γιαουρτλού.

Υπάρχει και η επιλογή η παρέα σας να θέλει να καταφύγει σε διάφορες ποικιλίες παίρνοντας πολλούς διαφορετικούς μεζέδες. Είναι μια επικίνδυνη επιλογή γιατί τσιμπώντας συνεχώς ίσως να μην καταλάβετε ότι μπορεί να ξεφύγετε στην ποσότητα του φαγητού σας. Πρόταση μας είναι σε αυτήν την περίπτωση είναι να φτιάξετε ένα πιάτο μπροστά σας με διάφορα έτσι ώστε να φτάσουν τα ερεθίσματα στους υποδοχείς του εγκεφάλου σας ότι αυτή είναι η ποσότητα που έχετε να φάτε και να μην μείνετε στο συνεχές τσίμπημα.

Κεφάλαιο ποτά: θα σας έλεγα να αποφύγετε τα αναψυκτικά τύπου cola και αν χρειάζεστε κάτι ανθρακούχο που θα σας βοηθήσει στην πέψη τότε ας είναι μια σόδα ή ανθρακούχο νερό. Αν πάλι θελήσετε κάτι αλκοολούχο επιλέξετε λευκό κρασί αποφεύγοντας τα πολύ δυνατά κρασιά.

Όσον αναφορά της μπύρα είναι καλή επιλογή αρκεί να κρατήσουμε σταθερή την ποσότητα που ενδείκνυται να πιούμε και το λέω αυτό γιατί οι περισσότερη έχουμε την εντύπωση ότι η μπύρα μας ξεδιψάει. Μεγάλο λάθος γιατί αντίθετα επειδή περιέχει αλκοόλ μας προκαλεί αφυδάτωση τείνοντας έτσι να θέλουμε να πιούμε παραπάνω ποσότητα. Θα έλεγα να αποφύγετε ποτά όπως τσίπουρο ή ούζο γιατί και σε αυτά έχει παρατηρηθεί η υπερκατανάλωση τους προσθέτοντας αρκετές περισσότερες συνολικά θερμίδες στο γεύμα σας.

Ακόμη και αν δεν εφαρμόσετε τίποτα από ότι είπαμε παραπάνω δεν χάθηκε και ο κόσμος. Η επόμενη ημέρα που θα έρθει είναι μια καινούρια ημέρα που θα πρέπει και πάλι να ξεκινήσει με ένα υγιεινό πρωινό και θα συνεχίσει με σωστές διατροφικές επιλογές. Μην ξεχνάτε.. όλοι μας με λίγη προσπάθεια μπορούμε να βελτιώσουμε την διατροφική μας συμπεριφορά εφαρμόζοντας τους θεμελιώδεις νόμους της υγιεινής διατροφής και δεν χρειάζεται να αποφεύγουμε να περνάμε καλά με φίλους και να νιώθουμε περιθωριακά λόγο μιας δίαιτας.

της Μαυρομιχάλη Πόπης - Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Πηγή: diatrofi.gr

Σάββατο 11 Μαΐου 2013

Το παγωτό στην παιδική διατροφή - Τα 3 προτιμητέα είδη παγωτού
Unknown8:13 π.μ. 0 σχόλια

To καλοκαίρι έφτασε και το μυαλό όλων των παιδιών, όπως κάθε καλοκαίρι, είναι στα ψυγεία των παγωτών.

pagwto-paidiΟι γονείς πασχίζουν να κρατήσουν τα παιδιά μακριά από υπερκαταναλώσεις, αλλά μάταια. Άλλοι γονείς, γιαγιάδες και παππούδες χρησιμοποιούν το παγωτό σαν επιβράβευση, ή άλλοι αδιαφορούν για τη διατροφή των παιδιών τους, αφήνοντάς τα να τρώνε κατά βούληση. Τελικά πόσο επιβλαβής είναι η συχνή κατανάλωση παγωτών από τα παιδιά; πόσο μειώνει τη θρεπτική αξία της διατροφής τους; πώς επηρεάζει τις διατροφικές τους συνήθειες και το βάρος των παιδιών;

Ας ξεκινήσουμε με τη μία όψη του νομίσματος, τα οφέλη και τις ευεργετικές ιδιότητες του παγωτού. Λόγω του ότι το παγωτό είναι γαλακτοκομικό προϊόν περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά παρόμοια με αυτά του γάλακτος και του γιαουρτιού. Η υψηλή περιεκτικότητα ασβεστίου είναι το βασικότερο πλεονέκτημα του παγωτού, καθώς όλοι γνωρίζουμε τη σημασία του ασβεστίου στην ανάπτυξη των παιδιών, σωματική και νοητική, και στην καλή οστική και στοματική υγεία. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη ασβεστίου συσχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης πολλών χρόνιων παθήσεων στη μετέπειτα ενήλικη ζωή. Είναι άξιο αναφοράς ότι αυξημένη πρόσληψη ασβεστίου συνδέεται με χαμηλή πιθανότητα εμφάνισης παχυσαρκίας.

Επιπλέον, το παγωτό, όπως και τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά, είναι πηγή πρωτεΐνών, που βοηθούν στην υγιή ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών των δραστήριων παιδιών. Ενδεικτικά, 1 μπάλα παγωτού περιέχει το 1/9 της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης για παιδιά στην ανάπτυξη. Σε επίπεδο βιταμινών, το παγωτό περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες από βιταμίνη Α, D, K, Β2 και Β12 . Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την υγεία του δέρματος, των οστών και του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ η D σχετίζεται με την υγεία των οστών και τη σωστή απορρόφηση του ασβεστίου. Η Βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για τη σωστή πήξη του αίματος και την υγεία των οστών, ενώ οι βιταμίνες Β2 και Β12 εμπλέκονται σε πολλές μεταβολικές διεργασίες όντας απαραίτητοι συμπαράγοντες και είναι σημαντικό να προσλαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες καθώς ο οργανισμός αδυνατεί να τις αποθηκεύσει και συνεπώς είναι ζωτικής σημασίας η διαρκής λήψη τους. Τέλος, το παγωτό περιέχει και σημαντικό ποσοστό υγρών. Στα πλεονεκτήματα του παγωτού πρέπει να προσθέσουμε και το χαμηλό γλυκαιμικό του δείκτη, γεγονός που το καθιστά πιο σωστά απορροφήσιμο τρόφιμο που προκαλεί ήπια γλυκαιμική απόκριση.

Στον αντίποδα, τα παγωτά περιέχουν αυξημένες ποσότητες ζάχαρης και ανάλογα με τη σύσταση και τη γεύση σημαντικές ποσότητες λιπαρών, πολλά από τα οποία είναι κορεσμένα. Η θερμιδική πυκνότητα του παραδοσιακού παγωτού είναι υψηλή και ο κίνδυνος υπερκατανάλωσής του μεγάλος. Τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης μιας μπάλας παγωτού εξαφανίζονται όταν μιλάμε για ποσότητες που ανέρχονται σε 3 παγωτά την ημέρα και η μη λελογισμένη χρήση παγωτού μπορεί να συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για παχυσαρκία, διαβήτη, υπερχοληστερολαιμία και άλλες χρόνιες παθήσεις. Η προσθήκη σιροπιών, τρούφας, σοκολάτας, ξηρών καρπών και καραμέλας επιβαρύνει με έξτρα θερμίδες τα παγωτά. Σε κάθε περίπτωση όπως και τόσα άλλα τρόφιμα στη διατροφή των παιδιών (αλλά και των ενηλίκων) πρέπει να χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες και στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής. Ας μην ξεχνάμε ότι η διαρκής έκθεση των παιδιών σε πολύ γλυκές και λιπαρές γεύσεις, έχουν σαν αποτέλεσμα την αυτόματη απόρριψη πιο ήπιων γεύσεων, όπως των φρούτων, των λαχανικών και των χυμών.

Πέρα από τα παραδοσιακά παγωτά υπάρχουν και 3 κατηγορίες που φέρουν κάποια πλεονεκτήματα επιπλέον και θα πρέπει πιθανώς η κατανάλωσή τους να προτιμάται ακόμα και για τα παιδιά:

  •  παγωτά με βάση το γιαούρτι: έχουν λιγότερες θερμίδες, περισσότερο ασβέστιο και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά. Προσοχή μόνο στη χρήση πολλών έξτρα με βάση τη σοκολάτα και ενθάρρυνση για προσθήκη φρέσκων φρούτων



  • παγωτά γρανίτες: περιέχουν περισσότερες βιταμίνες λόγω του φρουτώδους υποβάθρου, σχεδόν καθόλου λιπαρά και λιγότερες θερμίδες. Μπορεί η κατανάλωσή τους να προωθείται μέσα από την παρασκευή σπιτικής γρανίτας



  • παγωτά light με λιγότερη ζάχαρη και λιγότερα λιπαρά: και σε αυτή την κατηγορία πρέπει να υπάρχει μέτρο και έλεγχος, καθώς η περιεκτικότητα σε γλυκαντικές ύλες και χημικά υποκατάστατα μειώνει τη θρεπτική αξία του παγωτού.


Οι 3 παραπάνω κατηγορίες παγωτού εντάσσονται απόλυτα στα πλαίσια μιας φυσιολογικής παιδικής διατροφής και καθιστούν το παγωτό, ένα ούτως ή άλλως σχετικά ελαφρύ και θρεπτικό γλύκισμα, συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής.

Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι το παγωτό είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείται σαν ενδιάμεσο μεταξύ των γευμάτων και όχι σαν επιδόρπιο αμέσως μετά το γεύμα.

Επιπρόσθετα, το παγωτό δεν πρέπει να μπαίνει εμπόδιο στην αυξημένη κατανάλωση άλλων πιο ποιοτικών ενδιαμέσων, όπως είναι τα φρούτα και οι χυμοί.

Συμπερασματικά, το παγωτό είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καλοκαιρινής διατροφής των παιδιών αρκεί να μην είναι σε καθημερινή βάση, να μην ακολουθεί αμέσως μετά το κυρίως γεύμα και σε κάθε περίπτωση να μην χρησιμοποιείται σαν κυρίως γεύμα αντί για το φαγητό. Άλλα πολύ σημαντικά καλοκαιρινά τρόφιμα όπως οι χυμοί φρούτων, το καρπούζι και το πεπόνι θα πρέπει να προτιμώνται, αλλά σε σχέση με άλλα πιο παχυντικά γλυκά που παρέχουν παντελώς κενές θερμίδες τα παγωτά αποτελούν μια καλή λύση για συνδυασμό γεύσης και ποιότητας.

του Δημητρούλη Εμμανουήλ MSc -Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Πηγή: iatronet.gr

Ginseng: "Το φυτό της ζωής"
Unknown6:44 π.μ. 0 σχόλια

Το Ginseng, είναι ένα βότανο με μοναδικές ιδιότητες, που καλλιεργείται στην Κίνα & την Κορέα.Ginseng σημαίνει "άνθρωπος ρίζα" και αυτό έχει αποδοθεί στο φυτό, εξαιτίας του χαρακτηριστικού σχήματος της ρίζας του, που μοιάζει με ανθρώπινο σώμα.

ginsengΗ λατινική ονομασία του είναι panax που προέρχεται από την ελληνική λέξη πανάκεια. Στην Κίνα ονομάζεται " η ρίζα της ζωής", χρησιμοποιείται εδώ και 5.000 χρόνια και εξακολουθεί να θεωρείται προληπτικό διαφόρων παθήσεων.

Στον Δυτικό κόσμο, το φυτό Ginseng έχει κερδίσει περισσότερους από δεκαπέντε εκατομμύρια καταναλωτές και είναι αποδεκτό σαν φυσικό τονωτικό του οργανισμού. Έχει ιδιαίτερη δράση σαν ρυθμιστικό-προστατευτικό του ανοσοποιητικού. Οι Ρώσοι, το χρησιμοποιούσαν μέχρι πρόσφατα για τους αστροναύτες τους, ώστε να αποφεύγουν τις μολύνσεις κατά την διάρκεια του διαστημικού ταξιδιού.

Που βοηθά:

Διαθέτει ισχυρή ανοσοποιητική δράση, μειώνοντας την βαρύτητα των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης

Διεγείρει τις σωματικές και πνευματικές λειτουργίες, τροφοδοτώντας τον οργανισμό με ενέργεια

Βελτιώνει την πνευματική εγρήγορση

Μειώνει το stress και την κούραση

Προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες, κάνοντας το δέρμα πιο σφριγηλό.

Απομακρύνει τις τοξίνες από τον οργανισμό μας, μεταφέροντας οξυγόνο στα κύτταρα.

Διεγείρει τους ενδοκρινείς αδένες, οπότε συντελεί θετικά στην απορρόφηση όλων των βιταμινών και των μετάλλων.

Ειδικό σε περιπτώσεις: Άγχους, ατονίας, έλλειψης ζωτικότητας, έντονης σωματικής δραστηριότητας και όταν υπάρχουν αυξημένες ανάγκες πνευματικής εργασίας. Το αποτελεσματικότερο αφροδισιακό θεωρείται το ginseng. Χρησιμοποιούταν ήδη στην αρχαία Κίνα για να βοηθήσει όσους αντιμετώπιζαν σεξουαλικά προβλήματα. Λέγεται ότι στις ρίζες του κρύβεται ένας αφροδισιακός θησαυρός που τονώνει τη σωματική και διανοητική μας ευεξία. Τι κρύβεται πίσω από τη δράση του; Τα εκχυλίσματα του τζίνσενγκ είναι φυτικές ουσίες που βοηθούν τον οργανισμό να προσαρμόζεται στις εκάστοτε νέες καταστάσεις όπως η μόλυνση του περιβάλλοντος, οι τοξίνες, η γήρανση.

Το τζίνσεγκ θεωρείται, επίσης σαν μία εξαιρετικά προσαρμοσιογόνος ουσία. Προσαρμογόνες θεωρούνται οι ουσίες που επαναφέρουν τον οργανισμό στη φυσιολογική του λειτουργία, όταν για κάποιο λόγο διαταράσσεται η ισορροπία του. Στην σημερινή ζωή, ένας τέτοιος παράγοντας είναι απαραίτητος για να μας βοηθήσει να ανταπεξέλθουμε σε όλους τους κινδύνους που διατρέχει το σώμα και το πνεύμα μας από την αφύσικη καθημερινότητά μας.

της Ευαγγελίας Ζευλική- Διαιτολόγς Διατροφολόγος

Πηγή: diatrofi.gr

Τετάρτη 8 Μαΐου 2013

8 Μαΐου: Παγκόσμια Ημέρα Μεσογειακής Αναιμίας
Unknown7:10 π.μ. 0 σχόλια

Η 8η Μαΐου έχει καθιερωθεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και την Παγκόσμια Οργάνωση Θαλασσαιμίας ως Παγκόσμια Ημέρα Θαλασσαιμίας ή Μεσογειακής Αναιμίας. Έχει ως στόχο την αφύπνιση και ενθάρρυνση των επιστημόνων σε όλο τον κόσμο για την καλύτερη αντιμετώπιση της ασθένειας, καθώς και την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης σχετικά με τα προβλήματα των θαλασσαιμικών και την προσπάθεια που απαιτείται για την ασφάλεια και την επάρκεια αίματος.

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ-ΜΕΡΑ-ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ-ΑΝΑΙΜΙΑΣΗ Θαλασσαιμία ή Μεσογειακή Αναιμία ή αναιμία Κούλεϋ χαρακτηρίζεται από βαριά αναιμία ήδη από τη βρεφική ηλικία. Ανήκει στις κληρονομικές παθήσεις και αποτελεί τον πιο συχνό τύπο κληρονομικής αναιμίας στην Ελλάδα. Σύμφωνα με στατιστικά δεδομένα, στην Ελλάδα πάσχουν 2.900 άτομα, ενώ κάθε χρόνο προστίθενται περίπου 10 νέες γεννήσεις.

Μοναδικός έως τώρα τρόπος αντιμετώπισης της θαλασσαιμίας ήταν οι τακτικές ανά δεκαπενθήμερο μεταγγίσεις συμπυκνωμένων ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενώ κυριότερη επιπλοκή είναι η αιμοσιδήρωση (δηλαδή η υπερφόρτωση του οργανισμού με σίδηρο που προκαλεί τοξικότητα σε ζωτικά όργανα), για την αντιμετώπιση της οποίας οι ασθενείς πρέπει να λαμβάνουν καθημερινή θεραπεία αποσιδήρωσης (δηλαδή θεραπεία για την αποτελεσματική δέσμευση και απομάκρυνση του περίσσιου τοξικού σιδήρου από τον οργανισμό).

Τα τελευταία χρόνια, σημαντική εξέλιξη αποτέλεσαν οι από του στόματος θεραπείες, οι οποίες βελτίωσαν σημαντικά τη συμμόρφωση των ασθενών. Η νεότερη θεραπεία αποσιδήρωσης χορηγείται από του στόματος μόνο μία φορά την ημέρα, γεγονός που επιτρέπει την καλή συμμόρφωση των πασχόντων και επομένως την αποτελεσματικότερη αποσιδήρωση.

Στην Ελλάδα, οι ανάγκες για αίμα είναι μεγάλες και μπορεί να ξεπερνούν τις 30 μονάδες αίματος ανά άτομο το χρόνο. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για την αύξηση της αιμοδοσίας στη χώρα μας.

 

Κυριακή 28 Απριλίου 2013

Νέο τεστ αίματος «εντοπίζει» μόλυνση από μύκητες
Unknown10:54 π.μ. 0 σχόλια

Ένα νέο τεστ αίματος που μπορεί να διαγνώσει τυχόν μόλυνση από μύκητες τύπου «Κάντιντα» (Candida) μέσα σε λίγες μόνο ώρες, ανέπτυξαν έλληνες και αμερικανοί επιστήμονες στις ΗΠΑ. Η νέα διαγνωστική μέθοδος μπορεί να συντομεύσει σημαντικά τον χρόνο που χρειάζονται οι γιατροί για να ανιχνεύσουν τις συχνές μολύνσεις από τον εν λόγω μικροοργανισμό.

aimaΟ καθηγητής Ελευθέριος Μυλωνάκης (επικεφαλής από πέρυσι του Τμήματος Λοιμωδών Νόσων της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου Μπράουν), η Θεοδώρα Αναγνώστου (συνεργάτης του στο πανεπιστήμιο Μπράουν), καθώς και αμερικανοί συνάδελφοί τους με επικεφαλής τον Τόμας Λόουερι, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό "Science Translational Medicine", ανέπτυξαν ένα τεστ που σε σύντομο χρόνο ανιχνεύει το DNA πέντε από τα πιο κοινά είδη μυκήτων Candida.

Το τεστ βασίζεται στην τεχνολογία της μαγνητικής αντήχησης, μέσω της οποίας απομακρύνεται ο «θόρυβος» από άλλα βιολογικά μόρια στο αίμα και έτσι γίνεται ευκολότερος ο εντοπισμός των μυκήτων. Οι δοκιμές σε ένα μικρό αριθμό ασθενών έδειξαν ότι το τεστ έχει μεγάλη ακρίβεια διάγνωσης των μυκήτων.

Πολλά είδη Candida «φιλοξενούνται» στους ανθρώπους και το πιο κοινό από αυτά είναι το είδος Candida albicans, το οποίο, μεταξύ άλλων, ευθύνεται για συχνές κολπικές και στοματικές μολύνσεις. Πιο σοβαρές μολύνσεις συμβαίνουν, όταν ο μύκητας εισέρχεται στο αίμα, κάτι που συχνά συμβαίνει στα νοσοκομεία, π.χ. μέσω των καθετήρων και άλλων ιατρικών συσκευών.

Η ανίχνευση του μύκητα Candida στο αίμα είναι δύσκολη, καθώς θα πρέπει να ανιχνευθούν λιγοστά κύτταρα του συγκεκριμένου μικροοργανισμού ανάμεσα σε εκατομμύρια άλλα κύτταρα. Η σημερινή διαγνωστική μέθοδος παίρνει μέρες, γι’ αυτό το νέο τεστ, που είναι πολύ πιο σύντομο, αναμένεται να διευκολύνει σημαντικά τους γιατρούς και τους ασθενείς.

Ο Ελευθέριος Μυλωνάκης σπούδασε στην Ιατρική Σχολή του πανεπιστημίου Αθηνών, από όπου πήρε και το διδακτορικό του το 1994. Αφού εργάστηκε στο νοσοκομείο «Ευαγγελισμός», συνέχισε την καριέρα του στις ΗΠΑ, όπου, μεταξύ άλλων, διετέλεσε καθηγητής στην Ιατρική Σχολή του πανεπιστημίου Χάρβαρντ έως το 2012.

Πηγή:skai.gr

Κυριακή 14 Απριλίου 2013

Νήπια και διατροφή: 5 απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις
Unknown2:24 μ.μ. 0 σχόλια

Η διατροφή κατά τη νηπιακή ηλικία (1-4 έτη) είναι για πολλούς γονείς από τις πιο δύσκολες και αγχωτικές περιόδους. Παρακάτω θα βρείτε μερικές απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις που αφορούν αυτή την ευαίσθητη ηλικία.

NipioΠόσο συχνά πρέπει να τρώει ένα νήπιο;

Τα παιδιά αυτής της ηλικίας θα πρέπει να τρώνε τρία γεύματα και δύο με τρία ενδιάμεσα. Καλό είναι να υπάρχει προγραμματισμός στις ώρες των γευμάτων και κάθε γεύμα να μη διαρκεί περισσότερο από 20-30 λεπτά.

Τι μπορώ να κάνω αν το παιδί μου αρνείται να φάει;

Καταρχήν, μην πιέζετε το παιδί να φάει. Στην ηλικία αυτή είναι σημαντικό να σεβόμαστε το μήνυμα κορεσμού. Ο ρόλος σας είναι να προσφέρετε τα σωστά τρόφιμα με το σωστό τρόπο, ωστόσο το πόσο θα φάει το παιδί θα πρέπει να αυτορυθμίζεται από το ίδιο, καθοδηγούμενο από την όρεξή του. Έχετε κατά νου ότι σε αυτή την ηλικία ενδέχεται να υπάρχει σημαντική διακύμανση στις διατροφικές συνήθειες μεταξύ των ημερών, χωρίς αυτό να είναι ανησυχητικό. Αν το παιδί σας μεγαλώνει καλά και σε επίπεδο εβδομάδας τα γεύματά του είναι ικανοποιητικά δεν χρειάζεται να σας αγχώνουν μερικές 'κακές μέρες' ή γεύματα.

Όταν το παιδί μου δεν τρώει το φαγητό του, του προσφέρω κάτι άλλο που ξέρω ότι του αρέσει. Του κάνω κακό;

Η αλήθεια είναι πως αυτή η τακτική δεν βοηθάει, αφού έτσι το παιδί δεν μαθαίνει να αποδέχεται τα νέα τρόφιμα, γνωρίζοντας ότι αν δεν τα φάει θα του προσφερθεί μια εναλλακτική που του αρέσει. Στην προκειμένη περίπτωση έχει μεγαλύτερη σημασία η διατροφική του εκπαίδευση, οπότε έχετε κατά νου πως ακόμα και αν το παιδί σας παραλείψει ένα γεύμα, δεν πρόκειται να πάθει κάτι (φυσικά δεν μιλάμε για ακραίες περιπτώσεις που χρειάζονται ειδικούς χειρισμούς). Την επόμενη φορά που θα αντιμετωπίσετε ένα αντίστοιχο περιστατικό, απομακρύνετε το φαγητό χωρίς σχόλια και προσφέρετε το επόμενο γεύμα την προγραμματισμένη ώρα. Θα δείτε ότι στα επόμενα γεύματα το παιδί σας θα 'καλύψει' το παραλειπόμενο γεύμα και με τον καιρό θα αποδέχεται ευκολότερα νέα τρόφιμα.

Το παιδί μου είναι δύσκολο στο φαγητό, ωστόσο τρώει καλύτερα όταν έχουμε παράλληλα ανοιχτή την τηλεόραση. Πειράζει;

Η τακτική αυτή μπορεί να λύνει το άμεσο πρόβλημα, αφού ο γονιός νιώθει ότι το παιδί 'τουλάχιστον έφαγε', ωστόσο δεν καλλιεργεί σωστές διατροφικές συνήθειες. Το γεύμα θα πρέπει να γίνεται σε κατάλληλο χώρο, με ευχάριστο περιβάλλον και χωρίς περισπασμούς, όπως η τηλεόραση. Αντί γι' αυτό δοκιμάστε να φάτε μαζί του και μην ξεχνάτε ότι η όλη διαδικασία χρειάζεται υπομονή, ωστόσο μακροπρόθεσμα θα διαπιστώσετε ότι αξίζει τον κόπο.

Το παιδί μου άλλες μέρες τρώει καλά και άλλες αρνείται να φάει. Είναι φυσιολογικό;

Απόλυτα. Τα παιδιά μπορεί να έχουν μεγάλες διακυμάνσεις στην όρεξή τους και αυτό να επηρεάζει σημαντικά την ημερήσια πρόσληψη φαγητού. Ωστόσο έχουν την ικανότητα να αυτορυθμίζουν τη διατροφική τους πρόσληψη, οπότε εφόσον προσφέρετε τα κατάλληλα γεύματα υπό τις κατάλληλες συνθήκες, σεβαστείτε την όρεξη του παιδιού σας παρακολουθώντας παράλληλα την ανάπτυξή του. Αν κατά μέσο όρο η πρόσληψη είναι καλή και το παιδί μεγαλώνει σωστά, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας.

Της Κολοτούρου Μαρία, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc

Πηγή: iatronet.gr

Δευτέρα 8 Απριλίου 2013

Επιστημονική Νοσηλευτική Ημερίδα “Οικονομική κρίση, Νοσηλευτής, Ελπίδα” στην Βέροια
Unknown9:02 π.μ. 0 σχόλια

Η Νοσηλευτική Υπηρεσία του Γ. Νοσοκομείου Ημαθίας (Μονάδα Βέροιας) υπό την αιγίδα του Υπουργείου Υγείας και της Ένωσης Νοσηλευτών Ελλάδος διοργανώνουν την πρώτη (1η) Επιστημονική Νοσηλευτική Ημερίδα με θέμα "Οικονομική κρίση, Νοσηλευτής, Ελπίδα"  στις 10 Απριλίου 2013, η οποία θα πραγματοποιηθεί στην Βέροια.

1_epistimoniki_nosileftiki_imeridΗ επιστημονική ημερίδα θα διεξαχθεί στην Αντωνιάδειο Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών του Δήμου Βέροιας και ώρα 9:00π.μ.

Για να δείτε το Πρόγραμμα της Ημερίδας πατήστε [button link="http://enne.gr/wp-content/uploads/2013/04/1_epistimoniki_nosileftiki_imerida.pdf" color="red"]εδώ [/button]

Επιπλέον πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα της ΕΝΝΕ ( enne.gr)

Παρασκευή 5 Απριλίου 2013

Ενημερωτική ομιλία με θέμα: «Επιτήρηση της Λύσσας-Σύγχρονη Αντιμετώπιση» στην Βέροια
Unknown10:10 π.μ. 0 σχόλια

Το Δημοτικό Ιατρείο Βέροιας διοργανώνει την Κυριακή 14 Απριλίου 2013 και ώρα 11.30 π.μ.  ενημερωτική ομιλία με θέμα: «Επιτήρηση της Λύσσας-Σύγχρονη Αντιμετώπιση».lyssa3Η ομιλία συνδιοργανώνεται με το τμήμα της Κτηνιατρικής Π.Ε. Ημαθίας, το Γενικό Νοσοκομείο Βέροιας και τον Ιατρικό Σύλλογο του Ν. Ημαθίας και θα πραγματοποιηθεί στην Αντωνιάδειο Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών Βέροιας.

Ομιλητές θα είναι ο κ. Κουβακάς Κοσμάς Προϊστάμενος του Τμήματος Κτηνιατρικής Π.Ε. Ημαθίας και ο κ. Κούτρας Χρήστος, Συντονιστής Διευθυντής Παθολογικής Κλινικής και Πρόεδρος Επιστημονικού Συμβουλίου Γενικού Νοσοκομείου Βέροιας.

Η ενημέρωση είναι ευθύνη όλων μας.

Η είσοδος είναι ελεύθερη.

 

Κυριακή 31 Μαρτίου 2013

Βασικός Μεταβολισμός και αδυνάτισμα
Unknown1:49 μ.μ. 0 σχόλια

Βασικός μεταβολισμός (ΒΜ) είναι το ελάχιστο ποσό ενέργειας που απαιτείται για τη διατήρηση των βασικών λειτουργιών του οργανισμού στη ζωή. Είναι δηλαδή η ενέργεια που καταναλώνει ο οργανισμός, για τη λειτουργία της αναπνοής, το μεταβολισμό των κυττάρων, την κυκλοφορία του αίματος, τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και των ενδοκρινών αδένων, καθώς και τη θερμοκρασία του σώματος.

metavolismos_mezouraΠοσοτικά ο βασικός μεταβολισμός του ατόμου υπολογίζεται όταν το άτομο είναι ξαπλωμένο, ήρεμο, ελαφρά ντυμένο σε άνετα θερμικό περιβάλλον (20 -25 oC) και τουλάχιστον 12-14 ώρες από το τελευταίο γεύμα. Για πρακτικούς λόγους συνήθως μετράμε το βασικό μεταβολισμός σε ηρεμία (RMR) σε συνθήκες παρόμοιες με αυτές που προαναφέρθηκαν αλλά χωρίς να απαιτείται αποχή από το φαγητό για τόσες ώρες αλλά τουλάχιστον για 4 ώρες.

Αντίθετα με τις υπόλοιπες εργαστηριακές μετρήσεις (αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη κ.α.) δεν υφίσταται υψηλός ή χαμηλός, κακός ή καλός βασικός μεταβολισμός. Είναι μοναδικός για κάθε εξεταζόμενο. Δύο εξεταζόμενοι με παρόμοια στοιχεία, με ίδιο τρόπο διατροφής και άσκησης μπορεί να έχουν αποτελέσματα με τεράστιες διαφορέ

Οι παράγοντες που επηρεάζουν το βασικό μεταβολισμό είναι αρκετοί. Κάποιοι από αυτούς είναι:

  • Η ηλικία: Ο ΒΜ είναι υψηλότερος κατά τη διάρκεια της αύξησης ιδιαίτερα κατά το πρώτο και δεύτερο έτος της ηλικίας. Αργότερα μειώνεται για να αυξηθεί και πάλι κατά τη διάρκεια της εφηβείας. Μετά την ενηλικίωση ο ΒΜ μειώνεται κατά περίπου 2% κάθε 10ετία.



  • Το φύλο: Οι γυναίκες γενικά έχουν ΒΜ 5-10% χαμηλότερο από τους άντρες του ιδίου ύψους και βάρους και αυτό οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα σε λίπος στο σώμα της γυναίκας.



  • Η σύνθεση του σώματος: Ο ΒΜ καθορίζεται σχεδόν αποκλειστικά από το μυϊκό ιστό. Έτσι, άτομα με αυξημένη μυϊκή μάζα όπως οι αθλητές εμφανίζουν αυξημένο ΒΜ.



  • Οι ενδοκρινείς αδένες: Οι ορμόνες που εκκρίνονται από τους ενδοκρινείς αδένες και ιδιαίτερα αυτές του θυρεοειδούς αποτελούν τους πρωταρχικούς ρυθμιστές του μεταβολισμού. Η αυξητική ορμόνη και τα ανδρογόνα αυξάνουν το ΒΜ όπως επίσης και τα οιστρογόνα και η γλουκαγόνη αλλά σε μικρότερο βαθμό. Η αδρεναλίνη σε μικρές δόσεις αυξάνει το ΒΜ ενώ σε μεγαλύτερες τον μειώνει.



  • Η διατροφική κατάσταση: Καταστάσεις υποσιτισμού ή νηστείας συνοδεύονται από μείωση του ΒΜ. Η ελάττωση αυτή θεωρείται ως προσαρμοστική προσπάθεια του οργανισμού να προφυλαχτεί από υπερβολική απώλεια ενέργειας.



  • Το κλίμα: Έχουν αναφερθεί διαφορές στον ΒΜ ατόμων που ζουν στα πολικά ή στα τροπικά κλίματα, πιθανόν λόγω διαφορετικής έκκρισης θυροξίνης για την αντιμετώπιση της θερμοκρασίας. Άτομα που ζουν σε αρκτικές περιοχές εμφανίζουν μια αύξηση του ΒΜ κατά 15-20%. Πρέπει να σημειωθεί όμως ότι οι μικρές διαφοροποιήσεις στην εξωτερική θερμοκρασία δεν επηρεάζουν τον ΒΜ.



  • Πυρετός: Λοιμώξεις ή πυρετός αυξάνουν το ΒΜ κατά 12 - 13% για κάθε βαθμό οC.



  • Κύηση: Κατά τη διάρκεια της κύησης οι γυναίκες εμφανίζουν αυξημένο ΒΜ που οφείλεται στη αύξηση της μυϊκής μάζας της μήτρας του πλακούντα και του εμβρύου καθώς και στην επιβάρυνση της καρδιακής και αναπνευστικής λειτουργίας. Η ολική αύξηση του ΒΜ κατά την κύηση υπολογίζεται σε 28%. Κατά τον θηλασμό παρατηρείται επίσης αύξηση του ΒΜ λόγω της λειτουργίας παραγωγής γάλατος.


Μπορεί να μετρηθεί;

Η μέτρηση του βασικού μεταβολισμού μπορεί να γίνει με τη μέθοδο της έμμεσης θερμιδομέτρησης. Χρησιμοποιώντας συσκευές έμμεσης θερμιδομετρίας ο επαγγελματίας υγείας μπορεί να μετρήσει το βασικό μεταβολισμό σε ηρεμία με μια απλή εξέταση. Στην περίπτωση που η μέτρηση του μεταβολισμού δεν είναι εφικτή χρησιμοποιούνται από τους ειδικούς επιστήμονες αλγόριθμοι για την εκτίμηση του βασικού μεταβολισμού του ατόμου.

Μπορούμε να αλλάξουμε το βασικό μας μεταβολισμό;

Πολύ συχνά ως διαιτολόγοι, ερχόμαστε αντιμέτωποι με την επιθυμία των πελατών-ασθενών μας να τους αλλάξουμε τον μεταβολισμό. Πρέπει να σημειωθεί όμως πως ο βασικός μεταβολισμός δεν είναι κάτι που μπορεί να αλλάξει από τη μία στιγμή στην άλλη. Σε αντίθεση με αυτό που πολλοί μπορεί να πιστεύουν δεν υπάρχουν δίαιτες αδυνατίσματος που να αλλάζουν το μεταβολισμό, έτσι ώστε να μην παίρνουμε εύκολα βάρος μετά το τέλος τους. Αντιθέτως, τις περισσότερες φορές κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ο βασικός μεταβολισμός μειώνεται. Είναι μια φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού κατά την διάρκεια απώλειας βάρους για να μειώνει την ενέργεια που τον συντηρεί, γιατί εκλαμβάνει την έλλειψη τροφής ως απειλή. Αυτός είναι και ένας από τους βασικούς λόγους για τον οποίο δεν πρέπει να ακολουθούμε μια αυστηρά υποθερμιδική δίαιτα. Ο μόνος τρόπος με τον οποίο μπορούμε να αυξήσουμε το μεταβολισμό μας είναι η σωματική άσκηση, ταυτόχρονα με ισορροπημένη διατροφή έτσι ώστε να αυξηθεί η μυϊκή μάζα. Οι μύες απαιτούν περισσότερες θερμίδες για να συντηρηθούν και άρα αύξηση του όγκου τους συνεπάγεται αύξηση του βασικού μεταβολισμού.

Ποια η σημασία του βασικού μεταβολισμού στο αδυνάτισμα

Η επιτυχής διαχείριση του βάρους είναι θέμα ισορροπίας της ενέργειας που προσλαμβάνει ο οργανισμός με την ενέργεια που καταναλώνει. Η πρόσληψη θερμίδων γίνεται μέσω της τροφής ενώ η κατανάλωση αφορά: το βασικό μεταβολισμό, τον τρόπο ζωής (είδος εργασίας) και τη άσκηση. Ανεξάρτητα από το τι τρώμε είναι αδύνατο να χάσουμε βάρος, εκτός αν προσλαμβάνουμε λιγότερες θερμίδες από όσες καταναλώνουμε. Την ενέργεια που καταναλώνει ένας οργανισμός για την άσκηση μπορούμε να την εκτιμήσουμε. Η ενέργεια που καταναλώνεται από τον τρόπο ζωής και το είδος του επαγγέλματος μας εκφράζεται συνήθως ως ποσοστό του βασικού μεταβολισμού. Έτσι αν γνωρίζουμε ποιος ακριβώς είναι ο βασικός μεταβολισμός, τότε μπορούμε να διαχειριστούμε πιο αποτελεσματικά το βάρος μας.

της Ματίνα Πουλλή  (Βυρίνη Βιοχημικός, Διαιτολόγος - Διατροφολόγο)

Πηγή: diatrofi.gr

 

Τρίτη 26 Μαρτίου 2013

ΕΦΕΤ: Ανάκληση τριών προϊόντων λόγω ανίχνευσης κρέατος αλόγου
Unknown12:13 μ.μ. 0 σχόλια

Σε ανάκληση προϊόντων από την ελληνική αγορά, λόγω ανίχνευσης κρέατος αλόγου, προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), σε συνέχεια των Εργαστηριακών Αποτελεσμάτων δειγμάτων που ελήφθησαν μετά από σχετικούς ελέγχους της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Νότιου Τομέα της Περιφέρειας Αττικής.

synagermos-se-oli-tin-evropi-gia-to-kreas-alogou-1-315x236Ειδικότερα ανιχνεύτηκε DNA αλόγου στα παρακάτω προϊόντα:

- Σαλάμι "MOCKOBCKAЯ ΠΡΕΜИУΜ" (ΜΟΣΚΟΒΣΚΑΙΑ ΠΡΕΜΙΟΥΜ), σε συσκευασία των 200 γρμ., με ημερομηνία λήξης 22/04/2013, που παράγεται από τη Λετονική επιχείρηση "SIA GRAVENDALE" (LV A003355 EK ) και διακινήθηκε από την επιχείρηση «ΧΑΡΑΤΣΙΔΟΥ Ε.– ΤΣΑΚΙΡΙΔΟΥ Α. Ο.Ε.» (Πέτρου Ράλλη 8, Αθήνα), στο οποίο ανιχνεύθηκε DNA αλόγου σε ποσοστό 95,8%.

- Κονσέρβα «Κρέας βοδινό στον φυσικό του ζωμό», σε συσκευασία των 325 γρμ., με ημερομηνία λήξης 31/10/2014, που παράγεται από τη Λετονική επιχείρηση "VIKTORS RADILOVECS VALDES LOCEKLIS RITAL D" (LV A002138 EK ) και διακινήθηκε από την επιχείρηση «ΟΛΓΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ» (Αριστογείτονος 1, Αχαρναί), στην οποία ανιχνεύθηκε DNA αλόγου σε ποσοστό <1%.

- Κονσέρβα «Τουσόνκα μοσχαρίσια», σε συσκευασία των 400 γρμ., με ημερομηνία λήξης 29/10/2015, που παράγεται από τη γαλλική επιχείρηση "ETS PAUL TOUPNOT CONCERVES VIANDES" (FR 65 286 002 CE) και διακινήθηκε από την επιχείρηση «KΕΣΙΔΗΣ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε.» (Ασπρόπυργος), στην οποία ανιχνεύθηκε DNA αλόγου σε ποσοστό >10%.

Η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής Νότιου Τομέα της Περιφέρειας, ζήτησε την άμεση ανάκληση/ απόσυρση των ανωτέρω προϊόντων από την ελληνική αγορά και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη σχετικοί έλεγχοι. Επιπλέον, έχουν σταλεί δείγματα στο Γενικό Χημείο του Κράτους για τον προσδιορισμό της ουσίας φαινυλοβουταζόνη.

Ο ΕΦΕΤ ενημερώνει επιπλέον το καταναλωτικό κοινό ότι περαιτέρω αναλυτική πληροφόρηση, σχετικά με το θέμα της παρουσίας κρέατος αλόγου σε τρόφιμα με βοδινό κρέας, βρίσκεται στον ιστότοπο του ΕΦΕΤ (http://portal.efet.gr/portal/page/portal/efetnew/horse_meat_alertgr)

Πώς θα υπολογίζονται οι τιμές των φαρμάκων σύμφωνα με τη νέα λίστα
Unknown11:56 π.μ. 0 σχόλια

Σύμφωνα με τα νέα δεδομένα και την ανακοίνωση του Υπουργείο Υγείας σε ισχύ τίθεται η νέα λίστα φαρμάκων, όπως επίσης ότι η αποζημίωση του Ταμείου θα καθορίζεται με βάση την ασφαλιστική τιμή η οποία έχει υπολογιστεί για κάθε κατηγορία φαρμάκων.

farmakaΕπιπλέον, οι ασφαλισμένοι του ΕΟΠΥΥ αναμένεται να πληρώνουν μεγαλύτερη συμμετοχή για πολλά φάρμακα.

Ανακοίνωση του Υπουργείου Υγείας όσον αφορά την Θετική Λίστα 

1ον : Η εφαρμογή της θετικής λίστας με ασφαλιστική τιμή είναι ένα μέτρο που εφαρμόζεται σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες που έχουν ασφαλιστικό σύστημα πλην της Ελλάδος. Είναι ένα μέτρο που αποζημιώνει τα φάρμακα στην βάση του θεραπευτικού όφελους του κάθε σκευάσματος σε σχέση με το κόστος και όχι μόνο με βάση το κόστος όπως ήταν η μέχρι τώρα αποζημίωση με βάση το φθηνότερο γενόσημο.

2ον : Το μέτρο αυτό σύμφωνα με υπολογισμούς της ΗΔΙΚΑ όταν λειτουργήσει ολοκληρωμένα θα μειώσει την δαπάνη για τα φάρμακα από την τσέπη των ασθενών περίπου 50 εκ. τον χρόνο και δεν θα την επιβαρύνει όπως βιάστηκαν ανακριβή δημοσιεύματα να αναφέρουν χωρίς καν να έχουν δει την θετική λίστα.

3ον: Με το νέο σύστημα αποζημίωσης ο ασθενής έχει πρόσβαση και στο πρωτότυπο και στο γενόσημο φάρμακο ενώ μέχρι τώρα εάν επέλεγε το πρωτότυπο σε όποια δραστική ουσία επιβαρύνονταν με την διαφορά την οποία πλήρωνε εξ’ ολοκλήρου. Με το νέο σύστημα μπορεί να παίρνει είτε πρωτότυπο είτε γενόσημο αρκεί το κόστος ημερήσιας θεραπείας να είναι στα επίπεδα της ασφαλιστικής τιμής.

4ον: Είναι ξεκάθαρο ότι σε κάθε θεραπευτική κατηγορία υπάρχουν φάρμακα που δεν επιβαρύνουν τον ασθενή πέραν της συμμετοχής του δεν έχει παρά ο γιατρός να συνταγογραφήσει σε έναν ασθενή και ο φαρμακοποιός να χορηγήσει ένα από αυτά τα σκευάσματα. Ο γιατρός οφείλει να προσαρμόσει την συνταγογραφική συμπεριφορά του συνταγογραφόντας δραστική ουσία και φάρμακα (15% ) που δεν επιβαρύνουν τον ασθενή για την θεραπευτική κατηγορία και την πάθηση του. Ο φαρμακοποιός οφείλει να χορηγήσει το φάρμακο εκείνο στη δραστική που έχει συνταγογραφήσει που η λιανική του τιμή ταυτίζεται με την ασφαλιστική.

5ον: Ακόμη και στην περίπτωση που ο γιατρός επιλέγει να συνταγογραφήσει τη δραστική ουσία που η λιανική τιμή για ένα σκεύασμα είναι μεγαλύτερη από την ασφαλιστική οφείλει να ενημερώσει τον ασθενή για την εναλλακτική λύση που έχει να συνταγογραφήσει σκεύασμα που η λιανική του τιμή είναι ίδια με την ασφαλιστική δηλαδή δεν επιβαρύνει τον ασθενή. Στην περίπτωση που συμφωνήσει και ο ασθενής να συνταγογραφηθεί η δραστική ή σκεύασμα με την μεγαλύτερη λιανική τιμή σε σχέση με την ασφαλιστική την διαφορά την καλύπτει 50% ο ΕΟΠΥΥ και 50% ο ασθενής ενώ σε όλες τις χώρες που εφαρμόζεται αυτό το μέτρο την διαφορά την πληρώνει εξ ‘ολοκλήρου ο ασθενής.

6ον: Για την σωστή εφαρμογή αυτού του μέτρου ο ασθενής πρέπει να ζητά από τον γιατρό του και τον φαρμακοποιό, το φαρμακευτικό εκείνο σκεύασμα που η λιανική του τιμή ταυτίζεται με την ασφαλιστική τιμή. Με αυτό τον τρόπο οι εταιρείες θα οδηγηθούν να μειώσουν τις τιμές των φαρμάκων που έχουν λιανική τιμή μεγαλύτερη της ασφαλιστικής τιμής για να πάρουν μερίδιο στην αγορά και τότε ο ασθενής θα έχει πρόσβαση σχεδόν σε όλα τα φάρμακα χωρίς επιβάρυνση μιας και οι λιανικές τιμές στην πορεία θα διαμορφωθούν κοντά στις ασφαλιστικές.

7ον : Στις περιπτώσεις που για μια δραστική ουσία τα σκευάσματα που κυκλοφορούν σε μια συγκεκριμένη περιεκτικότητα έχουν λιανική μεγαλύτερη από την ασφαλιστική, θα επανεξεταστεί η λιανική τιμή του φαρμάκου προκειμένου να συγκλίνουν στις ασφαλιστικές τιμές.

Πέμπτη 21 Μαρτίου 2013

21η Μαρτίου: Παγκόσμια Ημέρα για το Σύνδρομο Down
Unknown5:09 π.μ. 0 σχόλια

Η Παγκόσμια Ημέρα για το Σύνδρομο Down καθιερώθηκε το 2006 με πρωτοβουλία του γιατρού Στυλιανού Αντωναράκη, καθηγητή Γενετικής στο Πανεπιστήμιο της Γενεύης και στόχος αυτής της καθιέρωσης είναι να γίνει μία ακόμα προσπάθεια ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης της διεθνούς κοινότητας πάνω στη γενετική αυτή διαταραχή.

syndromo_ntaounΗ επιλογή της ημέρας δεν είναι τυχαία καθώς το σύνδρομο Down αφορά μια γενετική διαταραχή στο 21ο ζεύγος του 3ου χρωμοσώματος (21/03, 21 Μαρτίου).

Το Μάρτιο του 2009 ήταν η επέτειος των 50 χρόνων από την δημοσίευση της ανακάλυψης του Καθηγητή Jerome Lejeune για το επιπλέον αντίγραφο του χρωμοσώματος 21 που προκαλεί το σύνδρομο Down. Το σύνδρομο περιγράφηκε πρώτη φορά από το Βρετανό ιατρό John Langdon Down το 1866. Πρόκειται για την πιο συχνή χρωμοσωμική ανωμαλία καθώς 1 στα 733 παιδιά γεννιούνται με σύνδρομο Down.

Το Σύνδρομο Down στο έμβρυο μπορεί να εντοπιστεί μέσω του προγεννητικού ελέγχου.

Δεν υπάρχει θεραπεία για το σύνδρομο Down. Η σωστή ενημέρωση, η συνεχής καθοδήγηση και στήριξη των γονέων που αποκτούν παιδί με σύνδρομο Down και η μέριμνα ώστε να δίνονται ευκαιρίες οι οποίες θα λαμβάνουν υπόψη τους τις ιδιαιτερότητες των ατόμων με σύνδρομο Down, είναι καίριες δράσεις για την πραγματική τους ένταξη στην κοινωνία.

Τα άτομα με σύνδρομο Down έχουν αυξημένες πιθανότητες να πάσχουν από συγγενείς καρδιοπάθειες, αναπνευστικά προβλήματα καθώς και προβλήματα ακοής, Alzheimer, λευχαιμία και παθήσεις του θυρεοειδούς. Παρόλα αυτά με την πρόοδο της Ιατρικής και την ευαισθητοποίηση της κοινωνίας, το προσδόκιμο επιβίωσης των ατόμων αυτών έχει αυξηθεί από τα 25 έτη που ήταν το 1985 στα 60 σήμερα.

Τα άτομα με σύνδρομα Down μπορούν με την κατάλληλη εκπαίδευση να εργαστούν, να συμμετέχουν σε κοινωνικές δραστηριότητες και να λαμβάνουν αποφάσεις για τη ζωή τους.

Δευτέρα 18 Μαρτίου 2013

Βάζοντας στόχους!
Unknown2:09 μ.μ. 0 σχόλια

Είναι πολλοί αυτοί, που αρκετές φορές μέσα στον χρόνο, εκφράζουν την επιθυμία να ήταν λιγότερα κιλά. Τι κάνει όμως κάποιον, που ενώ λέει συχνά ότι θέλει να αδυνατίσει να μην το κάνει τελικά;

stoxosΤο εύκολο κομμάτι της υπόθεσης είναι να εκφράσει κάποιος το τι θέλει. Τα δύσκολα ξεκινάνε, όταν αρχίζει να σκέφτεται το τι αλλαγές συνεπάγεται αυτό στην καθημερινότητά του. Ειδικά μάλιστα αν είχε εμπειρία με στερητικές δίαιτες, η σκέψη και μόνο μπορεί να τον αποτρέψει.

Αδιαμφισβήτητα για να αλλάξει το βάρος κάποιου, θα πρέπει να αλλάξει και κάποια πράγματα στην καθημερινότητά του που τον «επιβαρύνουν». Αυτές τις συνήθειες που τον έκαναν να πάρει βάρος εξαρχής και τον οδηγούν στο να αυξάνει σταδιακά το βάρος του ή στο να διατηρεί ένα αυξημένο βάρος.

Τα πάντα όμως είναι θέμα πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων. Σε πρώτο επίπεδο λοιπόν, καλό θα ήταν κάποιος να «ζυγίσει» αν τα πλεονεκτήματα που θα έχει αν χάσει βάρος, θεωρεί ότι θα είναι περισσότερα από τα πλεονεκτήματα του να μείνει στο ίδιο βάρος.

Σε δεύτερο επίπεδο, θα πρέπει να σκεφτεί τι αλλαγές θα πρέπει να κάνει. Είναι μία σειρά πραγμάτων που όλοι μας λίγο ή πολύ γνωρίζουμε για το τι θα ήταν καλό να κάνουμε (κάποιες φορές ωστόσο είναι λανθασμένες). Το να ξεκινήσει όμως κάποιος ξαφνικά μία μέρα να πίνει 10 ποτήρια νερό (ενώ έπινε 2 ποτήρια), να κάνει 7 ημέρες την εβδομάδα περπάτημα για 1 ώρα (ενώ δεν κινούνταν καθόλου), να μην τρώει το βράδυ (ενώ το κυρίως του γεύμα ήταν το βράδυ), να μην βγαίνει καθόλου έξω προκειμένου να μην μπαίνει στον πειρασμό να φάει ή να καταναλώσει αλκοόλ (ενώ του άρεσε να βγαίνει με την παρέα του και μπορεί να το έκανε σχεδόν καθημερινά), να μην τρώει καθόλου γλυκά (ενώ του αρέσουν πολύ) και να τρώει ψητό με σαλάτα για κυρίως γεύμα (ενώ οι υπόλοιποι τρώνε κάποιο διαφορετικό και πιο νόστιμο φαγητό), το μόνο που θα καταφέρει είναι αργά ή γρήγορα να το σταματήσει και για άλλη μια φορά να απογοητευτεί και να αισθανθεί ότι δεν θα τα καταφέρει ποτέ.

Δεν είναι δυνατόν, διατροφικές συνήθειες και προτιμήσεις μιας ζωής, να αλλάξουν μέσα σε μία ημέρα. Είναι λογικό. Για αυτόν ακριβώς τον λόγο, είναι σημαντικό, να αρχίσει κάποιος βάζοντας κάποιους στόχους. Επειδή το πιο πιθανόν είναι να αισθανθεί ότι δεν ξέρει από που να αρχίσει και που να τελειώσει και να πανικοβληθεί, καλό θα ήταν να ξεκινήσει από αυτό που θεωρεί ότι θα ήταν πιο εύκολο να εφαρμόσει (και όχι από αυτό που θεωρεί ότι θα δει πιο άμεσα διαφορά) και να το βελτιώνει σταδιακά. Αυτή η διαδικασία θα του δώσει αυτοπεποίθηση και κίνητρο για να συνεχίσει βλέποντας ότι στο τέλος της εβδομάδας έμεινε πιστός στον στόχο που είχε βάλει.

Ο κάθε στόχος θα πρέπει να έχει τέσσερα πολύ σημαντικά χαρακτηριστικά:

  • Να είναι συγκεκριμένος



  • Να είναι εφικτός,



  • Να μην είναι πιεστικός και



  • Να μπορεί να είναι διατηρήσιμος μακροπρόθεσμα


Ας κάνουμε ένα παράδειγμα για την άσκηση :

Το να λέει κάποιος ότι θα κινούμαι περισσότερο, δεν είναι συγκεκριμένος στόχος. Συγκεκριμένος είναι το να πει ότι θα πηγαίνω για περπάτημα 2 φορές την εβδομάδα για 30 λεπτά.

Αν ξεκινήσει κάποιος που δεν ασκούνταν καθόλου και που για τις ανάγκες της καθημερινότητάς του κινούνταν ελάχιστα, να κάνει κάθε μέρα από 1 ώρα περπάτημα, είναι ένας στόχος που δεν είναι εφικτός, είναι πιεστικός και δεν μπορεί επομένως να είναι διατηρήσιμος μακροπρόθεσμα (από την στιγμή που δεν είναι δυνατόν κάποιος να περπατάει για 1 ώρα την ημέρα, 365 μέρες τον χρόνο).

Σε πρώτη φάση καλό θα ήταν να ξεκινήσει με το να πει ότι κάθε μέρα θα προσπαθώ να κάνω όλες τις μετακινήσεις μου με τα πόδια (εφόσον αυτό είναι εφικτό) και όχι με το αυτοκίνητο ή το μηχανάκι.

Εφόσον το καταφέρει αυτό, το να πηγαίνει κάπου που χρειάζεται να πάει, επιλέγοντας μία πιο μακρινή διαδρομή.

Την επόμενη εβδομάδα, παράλληλα με τα παραπάνω, να πηγαίνει το παιδί στο σχολείο και στο φροντιστήριο με τα πόδια.

Την επόμενη εβδομάδα, την ώρα που περιμένει το παιδί να τελειώσει το φροντιστήριο, να κάνει βόλτες με τα πόδια στην αγορά.

Την επόμενη, να κάνει τα παραπάνω και να κάνει και 2 φορές την εβδομάδα επιπλέον περπάτημα για 30 λεπτά.

Την επόμενη, να περπατήσει 2 φορές την εβδομάδα για 45 λεπτά.

Την επόμενη, 2 φορές από 1 ώρα.

Την επόμενη να κάνει τα παραπάνω και να γραφτεί και στους παραδοσιακούς χορούς που του αρέσουν πολύ και πάει και ο φίλος του, κ.ο.κ.

Σταδιακά λοιπόν και χωρίς πίεση θα έχει γίνει μία αλλαγή, όπου θα έχει την δυνατότητα να συνειδητοποιεί που τον ωφελεί κάθε φορά και το γεγονός ότι έχει μείνει πιστός και έχει καταφέρει τον στόχο που έβαζε κάθε εβδομάδα θα του δίνει κίνητρο να θέλει να το συνεχίσει. Και διαπιστώνοντας ότι δεν ήταν τόσο δύσκολο και οδυνηρό όσο φαντάζονταν στην αρχή, θα του δώσει κίνητρο να δοκιμάζει και άλλα πράγματα αλλά και το να ξεκινήσει να βάζει και έναν άλλον στόχο σταδιακά, αφήνοντας για το τέλος τον στόχο που του φαινόταν πιο δύσκολος. Με αυτόν τον τρόπο το πιο πιθανόν είναι να αρχίσει να χάνει βάρος χωρίς να το συνειδητοποιεί και χωρίς να χρειαστεί ποτέ να μπει σε στερητικές διαδικασίες.

Mοσχου Λαμπρινή - Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Πηγή: diatrofi.gr

Δευτέρα 11 Μαρτίου 2013

Στη Δικαιοσύνη οι υποθέσεις παράνομων εξαγωγών φαρμάκων
Unknown9:58 π.μ. 0 σχόλια

Στη Δικαιοσύνη θα αποσταλούν οι φάκελοι με τις παράνομες εξαγωγές φαρμάκων, ενώ το υπουργείο Υγείας μελετά την αλλαγή νομοθετικού πλαισίου προς την κατεύθυνση αυστηρότερων ποινών για τους παραβάτες.

farmakaΟι ελλείψεις εστιάζονται σε 78 σκευάσματα, όλα εξαγώγιμα, και αντιστοιχούν σε 180 κωδικούς. Πρόκειται, μεταξύ άλλων, για αντιφλεγμονώδη, για φάρμακα που αντιμετωπίζουν καρδιαγγειακά νοσήματα, ημικρανίες και τη στυτική δυσλειτουργία.

Για το θέμα των ελλείψεων και των παράνομων εξαγωγών ο κ. Σαλμάς θα συναντηθεί την Παρασκευή με τον Γερμανό ομόλογό του την Παρασκευή.

«Οι επανεξαγωγές φαρμάκων είναι νόμιμες όταν δεν δημιουργούν πρόβλημα στην αγορά», ανέφερε ο κ. Σαλμάς, προσθέτοντας όμως ότι έχουν εντοπιστεί εκατοντάδες περιπτώσεις στην Ελλάδα, όπου γίνονται παράνομα και ανεξέλεγκτα, με στόχο το κέρδος, καθώς οι τιμές των φαρμάκων σε άλλες χώρες είναι αυξημένες.

Όπως αποκάλυψε ο κ. Σαλμάς, στο κύκλωμα εμπλέκονται -μέχρι στιγμής, καθώς οι έλεγχοι των υπηρεσιών του ΣΔΟΕ βρίσκονται σε εξέλιξη- πέντε φαρμακαποθήκες, περίπου 700 φαρμακεία, αλλά και γιατροί, ζημιώνοντας το ελληνικό δημόσιο εκατομμύρια ευρώ.

Ο αναπληρωτής υπουργός Υγείας εξήγησε ότι η αιτία του φαινομένου είναι οι παράλληλες εξαγωγές φαρμάκων από τις φαρμακαποθήκες και όχι η τιμολογιακή πολιτική, ή η μειωμένη διάθεση από τις εταιρείες, με τις οποίες ο υπουργός ολοκληρώνει τις επαφές του αύριο.

Σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασε ο κ. Σαλμάς, όπως αυτά προκύπτουν από ελέγχους του ΣΔΟΕ, φαρμακαποθήκες σε Αττική, Μεσσηνία, Κόρινθο και Κέρκυρα, προχωρούν στη συγκεκριμένη πρακτική χωρίς να διαθέτουν τα νόμιμα παραστατικά.

Ενδεικτικά, εντοπίσθηκε ελληνική εταιρεία εμπορικών αντιπροσώπων φαρμάκων, θυγατρική βουλγαρικής εταιρείας, μέσω της οποίας γινοταν εξαγωγη φαρμακων στη Βουλγαρια και από εκεί σε Αγγλια και Γερμανια. Οι δύο εταιρείες δραστηριοποιούνταν από το Δεκέμβριο του 2011 έως τον Ιανουάριο του 2013 και ανηκαν σε Ελληνα γιατρό. Τα φαρμακα προερχονται απο φαρμακεια ολης της χωρας (συνολικα 202 φαρμακεια).

Στην Κόρινθο, βρέθηκαν 441 φαρμακευτικά σκευάσματα με επανακολλημένες τις ταινίες γνησιότητας και 70 χωρίς αυτές, σε κουτιά υποδημάτων σε διπλανό κατάστημα φαρμακείου. Στη Μεσσηνία, φαρμακαποθήκη, σε συνεργασία με 15 φαρμακεία της περιοχής, συγκέντρωνε φάρμακα χωρίς να εκδίδει τιμολόγια και τα διακινούσε εκτός Ελλάδας. Στους εμπλεκόμενους της συγκεκριμένης υπόθεσης επιβλήθηκαν πρόστιμα 1,932 εκατ. ευρώ.

Σε μια άλλη περίπτωση, φαρμακαποθήκη στους Αγίους Αναργύρους μάζευε φάρμακα από 40 φαρμακεία και στη συνέχεια τα προωθούσε στη Γερμανία. Φαρμακείο στην Αθήνα προχωρούσε σε απευθείας εξαγωγές, αλλά και μέσω φαρμακαποθήκης, σκευάσματος για την ωχρά κηλίδα. Στην υπόθεση αυτή εμπλέκονται και φαρμακεία δημόσιων νοσοκομείων και φαρμακεία του ΙΚΑ, αλλά και διευθυντής κλινικής σε δημόσιο νοσοκομείο.

Εταιρεία διακίνησης φαρμάκων στην λεωφ. Συγγρού, θυγατρική βουλγάρικης εταιρείας, με ιδιοκτήτη Έλληνα γιατρό, διαπιστώθηκε ότι πραγματοποιούσε τριγωνικές ενδοκοινοτικές εξαγωγές φαρμάκων, σε Βουλγαρία, Αγγλία, Γερμανία, με φάρμακα που προμηθευόταν από φαρμακεία όλης της χώρας και τιμολογούσε στη μητρική στη Βουλγαρία. Συνολικά, 202 φαρμακεία προμήθευσαν παρανόμως με φάρμακα την εταιρεία από 20/12/2011 έως και 15/1/2013.

Παράλληλες εξαγωγές πραγματοποιούσε φαρμακαποθήκη στο Περιστέρι σε συνεργασία με 260 φαρμακεία από όλη τη χώρα.

«Παρουσίασα, όπως είχα δεσμευθεί τα αποτελέσματα των ελέγχων που αφορούν στις παράλληλες εξαγωγές φαρμάκων από τη χώρα», τόνισε ο κ. Σαλμάς, επισημαίνοντας ότι όλα τα στοιχεία των ελέγχων θα αποσταλούν στον εισαγγελέα.

 

Πηγή:skai.gr / Aναδημοσίευση από ΑΜΠΕ

Κυριακή 3 Μαρτίου 2013

Πείνα του νου ή βιολογική πείνα
Unknown11:58 π.μ. 0 σχόλια

Το βασικό ερώτημα είναι, τι είναι τελικά αυτό που ευθύνεται για την υπερκατανάλωση φαγητού και τα παραπανίσια κιλά. Είναι η βιολογική ή η συναισθηματική πείνα;

voulimiaΓια να τις ξεχωρίσουμε πάμε να μάθουμε τις βασικές τους διαφορές. Η βιολογική πείνα αποτελεί έναν βασικό υποκινητή με μοναδικό σκοπό το ένστικτο της αυτοσυντήρησης να μας σώσει από την ασιτία. Αποτελεί έναν τρόπο αναζήτησης θρεπτικών στοιχείων και ενέργειας για την σωστή λειτουργία και συντήρηση του σώματος μας.

Η απορύθμιση της παρατηρείται σε καταστάσεις παχυσαρκίας, έντονου στρες, κατάθλιψης και άλλων παθολογικών καταστάσεων όπως ο σακχαρώδης διαβήτης ή η βλάβη στον υποθάλαμο.

Έχει παρατηρηθεί ότι επηρεάζεται από την εμφάνιση, την οσμή, την γεύση αλλά και από τα χρώματα. Για παράδειγμα το κόκκινο, το κίτρινο και το πράσινο είναι μερικά από τα χρώματα που επηρεάζουν την πείνα μας γιατί παραπέμπουν σε τροφές όπως είναι το κρέας, τα φρούτα και τα λαχανικά.

Τα συμπτώματα της περιγράφονται με ενόχληση ή πόνο στο στομάχι, νευρικότητα, ζαλάδα, έντονη κατάπτωση, κακή διάθεση, μειωμένη πνευματική απόδοση, παρατεταμένο στρες ακόμα και διάσπαση προσοχής.

Αντιθέτως, η πείνα του νου ή αλλιώς συναισθηματική πείνα απευθύνεται κυρίως σε άτομα με διατροφική διαταραχή (νευρική βουλιμία, ανορεξία και αδιφαγική διαταραχή) αλλά και σε άτυπες μορφές διατροφικής διαταραχής που χαρακτηρίζονται από έντονο στρες, ψυχολογική πίεση ή ανία. Πρόκειται για περιπτώσεις όπου η φυσιολογική πείνα εμπλέκεται με τα συναισθήματα και το άτομο οδηγείται στην υπερκατανάλωση τροφής σε σημείο να νοιώθει άβολα, χωρίς απαραίτητα να υπερισχύει το αίσθημα της πείνας.

Παρ΄ όλα αυτά, μελέτες δείχνουν ότι η βιολογική πείνα είναι πιο ισχυρή και μπορεί να υπερισχύσει της συναισθηματικής. Δηλαδή ένας οργανισμός που έχει καταναλώσει ημερησίως τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που του αναλογούν θα μπορεί πιο εύκολα να "παλέψει" με την συναισθηματική του πείνα.

Μερικά Tips για να καταφέρετε να αποφύγετε την πείνα του νου και κατά συνέπεια την υπερκατανάλωση φαγητού είναι τα ακόλουθα.

Κάθε φορά που νοιώθετε έντονη πείνα, αφιερώστε λίγο χρόνο στον εαυτό σας και κάντε του τις ακόλουθες ερωτήσεις :

Πεινάω ή απλά θέλω να περάσω την ώρα μου;

Πεινάω ή απλά βρίσκομαι σε κατάσταση σύγχυσης;

Πεινάω ή απλά δεν νοιώθω καλά;

Αν πραγματικά η απάντηση είναι πεινάω τότε επιλέξτε κάτι το οποίο θα "φροντίσει "το σώμα σας με θρεπτικά συστατικά όπως μια χωριάτικη σαλάτα ή μια Caesars, ένα σάντουιτς με γαλοπούλα, τυρί με χαμηλά λιπαρά και λαχανικά ή ακόμα και ένα σουβλάκι με πίτα αλάδωτη, κοτόπουλο και ντομάτα.

Αν πραγματικά δεν τα καταφέρετε και πέσετε στην "παγίδα" της συναισθηματικής πείνας, τότε σε αυτή την περίπτωση δείξτε κατανόηση στον εαυτό σας , προσπαθήστε την επόμενη φορά και θα τα καταφέρετε!

Τέλος βάλτε στόχο να έχετε πάντα τα τρία βασικά γεύματα της ημέρας (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό), αποφύγετε τις ακραίες μονοφαγικές και εξαντλητικές δίαιτες, καταναλώνετε 8 – 10 ποτήρια νερού σε συνδυασμό με αφεψήματα, έχετε πάντα στο διαιτολόγιο 5 μερίδες φρούτων, λαχανικών και προσπαθήστε να ακούτε, να φροντίζετε και να αγαπάτε κάθε στιγμή το σώμα σας !

της Βασιλικής Κούργια, Διατροφολόγος –Διαιτολόγος

Πηγή: diatrofi.gr

Τετάρτη 27 Φεβρουαρίου 2013

9 οφέλη του πράσινου τσαγιού
Unknown1:08 μ.μ. 0 σχόλια

Οι επιστήμονες δεν παύουν να ανακαλύπτουν συνεχώς νέες ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού. Ο Chi Pui Pang, του Πανεπιστημίου του Hong Kong, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχει το τσάι (βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, λουτεϊνη και ζεαξανθίνη) μπορούν να απορροφηθούν από διάφορους ιστούς του ματιού, μεταξύ των οποίων και ο αμφιβληστροειδής χιτώνας, αποτρέποντας έτσι το γλαύκωμα καθώς και άλλες παθήσεις του ματιού.

teverdeΕπίσης, έχει επιβεβαιωθεί επιστημονικά ότι μπορεί να μειώσει τις ασθένειες των δοντιών και των ούλων. Εάν καταναλώνεται με μέτρο (3-6 φλυτζάνια την ημέρα) μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές νόσους, σύμφωνα με μία έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: Journal of the American Heart Association. Πειράματα σε ποντίκια αποκάλυψαν επίσης ότι βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Επιπλέον, μια μελέτη της Ιατρικής Σχολής Αθηνών έδειξε ότι 30 λεπτά μετά τη λήψη μίας κούπας τσαγιού προκαλείται διαστολή των μεγάλων αρτηριών του σώματος, αποτρέποντας έτσι κυκλοφορικά προβλήματα, αθηροσκλήρωση κλπ. Επίσης, ένα από τα συστατικά του, η επιγαλλοκατεχίνη (EGC) προκαλεί ανάπτυξη των οστικών κυττάρων (οστεοβλαστών) έως 79%, κάτι που ενδυναμώνει τα οστά και βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, όπως αναφέρεται στο περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Η κατανάλωση επίσης τσαγιού βοηθά στο να μην ερεθίζεται η χολή, χωρίς να ξεχνάμε ότι αποτρέπει και την ανάπτυξη των βακτηρίων. Στον εγκέφαλο, οι πολυφαινόλες που περιέχει το τσάι, δρουν προστατευτικά στα κύτταρα της ντοπαμίνης με τέτοιο τρόπο ώστε να αποτρέπεται η εκδήλωση της νόσου του Parkinson, σύμφωνα με μία έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Biological Psychiatry. Όπως άλλωστε αναφέρει και μια παλιά κινέζικη παροιμία: ‘είναι προτιμότερο να περάσεις τρεις μέρες χωρίς φαγητό, παρά μια μέρα χωρίς τσάι’. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι το τσάι δε θα πρέπει να καταναλώνεται ποτέ υπερβολικά ζεστό, δηλαδή σε θερμοκρασία πάνω από 60oC, καθότι έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να προκαλέσει καρκίνο στο λαιμό.

Πηγή: muyinteresante.es

Τρίτη 26 Φεβρουαρίου 2013

Γιατί ελαιόλαδο και μάλιστα έξτρα παρθένο;
Unknown3:38 μ.μ. 0 σχόλια

Ζούμε σε μια φτωχή χώρα που είναι όμως ευλογημένη. Σε κάθε σχεδόν περιοχή της Ελλάδας υπάρχουν αυτά τα όμορφα ιερά, αιωνόβια «ασημένια» δέντρα , οι ελιές από τις οποίες παράγεται ο «υγρός χρυσός», όπως αποκαλούσε ο Όμηρος το ελαιόλαδο.

giati_partheno_elaioladoΕιδικά σ' αυτή τη δύσκολη περίοδο που ζούμε πρέπει να προασπίσουμε την Υγεία μας και να τη φροντίσουμε με τον καλύτερο τρόπο. Κάτι πολύ σημαντικό που περνάει εκτός από το στομάχι μας και από το χέρι μας είναι η διατροφή μας. Γι αυτό το λόγο δεν πρέπει να ξεχνάμε το πολύτιμο αγαθό που μας έχει χαρίσει η φύση, το ελαιόλαδο. Αλλά ας δούμε γιατί είναι λοιπόν τόσο πολύτιμο.

Η αξία του ελαιολάδου για την υγεία μας είχε αναγνωριστεί κατά την αρχαιότητα ακόμη, από τον Ιπποκράτη, τον Διόσκουρο, τον Διοκλή. Σήμερα γιατροί και διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι συγκεκριμένα το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία του ανθρώπου. Μελέτες έχουν δείξει την υπεροχή της Μεσογειακής διατροφής που έχει βάση το ελαιόλαδο σε σχέση με τη διατροφή λαών που ζουν σε άλλες περιοχές εκτός της Μεσογείου. Η διατροφική αξία του ελαιόλαδου και της ελιάς είναι αναμφισβήτητη αφού περιέχουν θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, μέταλλα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, ανακάλυψαν ότι ενώ οι Έλληνες και άλλοι μεσογειακοί λαοί καταναλώνουν λιπαρά όπως και οι Αμερικάνοι, έχουν μικρότερα ποσοστά σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτό που διαφοροποιεί την Μεσογειακή διατροφή είναι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου το οποίο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά (ελαϊκό οξύ). Αυτό που είναι επιθυμητό για την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος είναι η διατήρηση της ολικής και της LDL χοληστερόλης σε χαμηλά επίπεδα και της HDL σε υψηλά επίπεδα. Μπορούμε να καταλάβουμε την σημασία της κατανάλωσης του έξτρα παρθένου ελαιολάδου από τα παρακάτω:

  • Η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιόλαδου συντελεί στην μείωση της LDL(κακής) χοληστερόλης και στην αύξηση της HDL(καλής) χοληστερόλης

  • Από ερευνητές έχει διαπιστωθεί ότι μια διατροφή φτωχή σε λιπαρά μπορεί να προκαλέσει μεν μείωση της ολικής χοληστερόλης αλλά και μείωση της HDL(καλής ) χοληστερόλης. Αντίθετα μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά βασισμένη στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συντελεί και στην μείωση της ολικής χοληστερόλης αλλά και στην αύξηση της HDL( καλής) χοληστερόλης.


Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα βρίσκονται κυρίως στα κρέας και προκαλούν αύξηση της LDL χοληστερόλης οπότε αυξάνουν την πιθανότητα για αύξηση της αθηροσκλήρωσης. Τα πολυακόρεστα βρίσκονται στα λαχανικά τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, κόκκους σιτηρών. Προκαλούν μείωση μεν της LDL χοληστερόλης αλλά μείωση και της HDL χοληστερόλης η οποία μείωση δεν είναι επιθυμητή. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η υπερκατανάλωση πολυακόρεστων μπορεί να προκαλέσει περισσότερο κακό απ' ότι καλό γιατί αυξάνεται ο κίνδυνος για προβλήματα του νευρικού συστήματος, την συνδεσιμότητα των συνάψεων του εγκεφάλου, πέτρες στην ουροδόχο κύστη ακόμα και καρκίνο.

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται σε όλα τα λιπαρά τρόφιμα σε ποικίλες ποσότητες. Προκαλoύν μείωση της LDL και αύξηση της HDL χοληστερόλης. Το ελαιόλαδο έχει τη μικρότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα και πολυακόρεστα ( κατά μέσο όρο περιέχει 10 – 15% κορεσμένα, 8-9% πολυακόρεστα) και το σημαντικότερο έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα από τα άλλα έλαια σε μονοακόρεστα(75 – 80%).

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου

  • Προστασία από την ρευματοειδή αρθρίτιδα

  • Περιέχει αντιοξειδωτικά. Συγκεκριμένα προάγει την σύνθεση β καροτενίου( προβιταμίνης Α) και τοκοφερόλης(βιταμίνη Ε) εντός της γαστρεντερικής οδού. Το 88% της βιταμίνης Ε που περιέχεται στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και είναι στη μορφή της α – τοκοφερόλης η οποία συνθέτεται εύκολα από το σώμα μας. Οι παραπάνω αντιοξειδωτικές ουσίες είναι πολύ σημαντικές γιατί παρεμποδίζουν την οξείδωση των LDL λιποπρωτεϊνών η οποία μπορεί να προκαλέσει καταστροφή των κυττάρων γενικά, των νευρικών κυττάρων, των αρτηριών και να οδηγήσουν σε αρτηριοσκλήρωση, στεφανιαία νόσο ακόμα και καρκίνο

  • Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες . Η βιταμίνη Ε και γενικά οι φαινόλες και οι πολυφαινόλες που περιέχονται παρέχουν μια άμυνα απέναντι σε οξειδώσεις λιπαρών οξέων και κατά συνέπεια την δημιουργία ελεύθερων ριζών που οδηγούν στην καταστροφή την γήρανση και τον καρκίνο. Επίσης η βιταμίνη Α παρεμποδίζει και κατά συνέπεια ελαχιστοποιεί την δημιουργία των ρυτίδων

  • Επιδρά στην ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος όπως και στην κανονική ανάπτυξη των παιδιών.

  • Το ελαιόλαδο είναι αφομοιώσιμο από τον ανθρώπινο οργανισμό σε τέτοιο βαθμό που θεωρείται ιδανικός, αφού επιτυγχάνεται η απορρόφηση των καλών συστατικών του όπως η βιταμίνη Ε και κυρίως οι φαινολικές αντιοξειδωτικές ουσίες

  • Βοηθά στην πέψη των άλλων λιπαρών και μη τροφών . Αυτό οφείλεται στα λιπαρά οξέα της σύνθεσής του , την ιδιότητά του να διευκολύνει τις εκκρίσεις της χολής και την παρουσία ορισμένων μικροσυστατικών όπως η χλωροφύλλη και η φαιοφυτίνη που βοηθούν στην αύξηση των εκκρίσεων του πεπτικού σωλήνα

  • Μπορεί να διορθώσει την ασβεστοποίηση των οστών λόγω των ολεϊκών οξέων που περιέχει, να συντελέσει στην δημιουργία γερών οστών στα παιδιά και να παρεμποδίσει την απώλεια του ασβεστίου από τα οστά στους ενήλικες

  • Εκτός από τις λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E, K που περιέχει το ελαιόλαδο περιέχει και

  • Χλωροφύλλη πλούσια σε μαγνήσιο που υποστηρίζει τη δημιουργία υγειών ερυθρών αιμοσφαιρίων

  • Σκουαλένιο, μια πρόδρομη ένωση των φυτοστερολών που βοηθούν στην μείωση της οξύτητας

  • Φυτοστερόλες( στην μορφή της β – φυτοστερόλης)που παρεμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης

  • Καφεϊνη και γαλλικό, συστατικά που τονώνουν την έκκριση της χολής κάνοντας έτσι λιγότερο όξινο το φαγητό που εξέρχεται από το στομάχι μειώνοντας το στρες στο πάγκρεας

  • Φαινολικές ενώσεις που προάγουν την παραγωγή λιπολυτικών ενζύμων στο πάγκρεας


Από τα παραπάνω βλέπουμε ότι το ελαιόλαδο έχει ευεργετικές ιδιότητες σε όλες σχεδόν τις λειτουργίες του σώματος, όπως την ανάπτυξη του εγκεφάλου, την ανάπτυξη των οστών, την πέψη, την αντιγήρανση των κυττάρων, την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, τον μεταβολισμό και αντίσταση στην δημιουργία πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία.

Η τεκμηριωμένη διαπίστωση για το ότι η μακροζωϊα και η ζωτικότητα των Κρητικών οφείλονται κατά κύριο λόγο στη διατροφή τους με άφθονο ελαιόλαδο αποδεικνύει την βιολογική και θρεπτική αξία του προϊόντος. Κι ενώ υπερτερεί η βιολογική και η θρεπτική αξία έναντι των άλλων φυτικών ελαίων η θερμιδική τους αξία είναι η ίδια.

Από τα παραπάνω βλέπουμε ότι το ελαιόλαδο έχει ευεργετικές ιδιότητες σε όλες σχεδόν τις λειτουργίες του σώματος, όπως την ανάπτυξη του εγκεφάλου, την ανάπτυξη των οστών, την πέψη, την αντιγήρανση των κυττάρων, την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, τον μεταβολισμό και αντίσταση στην δημιουργία πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία.

Η τεκμηριωμένη διαπίστωση για το ότι η μακροζωϊα και η ζωτικότητα των Κρητικών οφείλονται κατά κύριο λόγο στη διατροφή τους με άφθονο ελαιόλαδο αποδεικνύει την βιολογική και θρεπτική αξία του προϊόντος. Κι ενώ υπερτερεί η βιολογική και η θρεπτική αξία έναντι των άλλων φυτικών ελαίων η θερμιδική τους αξία είναι η ίδια.

Φαρμακευτικές χρήσεις του ελαιόλαδου

Στον Ιπποκράτειο Κώδικα αναφέρονται περισσότερες από εξήντα φαρμακευτικές χρήσεις του. Στην αρχή του περασμένου αιώνα είχε δοθεί μια σειρά από συνταγές με βάση το ελαιόλαδο, για τη φυματίωση, τους ρευματισμούς, το κλείσιμο των πληγών κλπ. Θα πρέπει κανείς να ψάξει πάρα πολύ για να βρει ένα τρόφιμο που να έχει τόσες θετικές επιδράσεις σε τόσα συστήματα και λειτουργίες του σώματός μας όσες το ελαιόλαδο.

Τι πρέπει όμως να προσέχουμε όταν αγοράζουμε ελαιόλαδο

  • Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι το καλύτερο (οξύτητα μικρότερη από 0,8%). Ακολουθεί το παρθένο ελαιόλαδο( οξύτητα: 0,8% - 2%). Η οξύτητα εκφράζει το βαθμό υδρολυτικής αλλοίωσης του ελαιόλαδου οπότε όσο μικρότερη είναι η οξύτητα του ελαιόλαδου τόσο πιο άρτιο είναι στα πολύτιμα συστατικά του.

  • Όταν η συσκευασία αναφέρει μόνο τη λέξη ελαιόλαδο ο καταναλωτής πρέπει να γνωρίζει ότι το περιεχόμενο είναι μίγμα παρθένου και εξευγενισμένου(ραφινέ) ελαιολάδου που είναι κατώτερης ποιότητας. Αυτό γιατί τα ραφιναρισμένα ελαιόλαδα υφίστανται υψηλές θερμοκρασίες κατά την διαδικασία παραγωγής τους με αποτέλεσμα να καταστρέφονται οι αντιοξειδωτικές ουσίες του και να μένουν πολύ λίγες βιταμίνες

  • Να αποθηκεύουμε το ελαιόλαδο σε σκιερό και σκοτεινό μέρος σε ανοξείδωτα δοχεία ειδικά για τρόφιμα και τέτοιου όγκου ώστε να καταναλώνεται σχετικά γρήγορα. Όταν φυλάσσεται σε άπλετο στο φως μέρος και ειδικά σε διαφανή πλαστικά μπουκάλια, ευνοείται η φωτοοξείδωσή του και η σημαντική αλλοίωση της ποιότητάς του.


Να προτιμάμε ωμό ή μαγειρεμένο ελαιόλαδο; Με το μαγείρεμα χάνονται μερικά από τα συστατικά του ελαιόλαδου, καλό είναι να χρησιμοποιούμε λίγο ελαιόλαδο αρχικά και να προσθέτουμε το υπόλοιπο στο τέλος του μαγειρέματος. Στα όσπρια ειδικά το ελαιόλαδο προστίθεται στο τέλος.

Το ελαιόλαδο καταλληλότερο για τηγάνισμα από τα σπορέλαια Υπάρχει ο μύθος ότι για το τηγάνισμα είναι καλύτερα τα σπορέλαια από τα ελαιόλαδα. Αυτό δεν ισχύει. Το ελαιόλαδο είναι η καταλληλότερη λιπαρή ύλη για τηγάνισμα αφού είναι πιο ανθεκτικό στη θερμοκρασία 170 – 180 βαθμούς Κελσίου του τηγανίσματος λόγω του ότι είναι πλούσιο στο μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ και σε φυσικά αντιοξειδωτικά. Αντίθετα τα σπορέλαια που είναι πολυακόρεστα και δεν περιέχουν αντιοξειδωτικά είναι πιο ευπαθή στο τηγάνισμα και οξειδώνονται γρηγορότερα. Προσοχή! Θα πρέπει να μην χρησιμοποιείται το ίδιο λάδι σε επανειλημμένα τηγανίσματα γιατί παράγονται trans λιπαρά που είναι βλαβερά για την υγεία.

Μαρία Τσίρμπα Χημικός, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Πηγή: diatrofi.gr